本實驗甲酯化方法采用國標GB/T 17376-1998，甘油酯皂化后，釋出的脂肪酸在三氟化硼存在下進行酯化，萃取得到脂肪酸甲酯用于氣相色譜分析儀。樣品中的脂肪酸（甘油酯）經過適當的前處理（甲酯化）后，進樣，樣品在汽化室被汽化，在 定的溫度下，汽化的樣品隨載氣通過色譜柱，由于樣品中組分與固定相間相互用的強弱不同而被逐 分離，分離后的組分，到達檢測器（detceter）時經檢測口的相應處理（如FID的火焰離子化），產生可檢測的信號。根據色譜峰的保留時間定性，歸 法確定不同脂肪酸的百分含量。

二、儀器與試劑

1、儀器

　　1．氣相色譜儀，配氫火焰離子化檢測器（FID）。

　　2．恒溫水浴鍋

　　3．移液管

　　4．膠頭滴管

　　5．小圓底燒瓶

　　6．冷凝管

　　7. 樣品瓶

2、試劑：.石油醚、乙醚、氫氧化鉀、甲醇均為AR 。

三、儀器特點：

1、開機自檢，寬程自診斷功能，可準確判斷故障方位并報警；

2、六路獨立溫度控制（汽化室、毛細管汽化室可獨立控溫）， 五階程序升溫功能；

3、超溫 保護功能：任 路超過設定的溫度，儀器自動斷電并報警； 

4、獨特的立式加熱裝置，使樣品汽化更加的可靠，將汽化室產生的熱輻射，降至 小，確保柱箱內的溫度偏差 小；

5、智能模糊控制后開門系統，自動跟蹤溫度并動態調整 ，風門角度，即使室溫附近也可實現精密的溫度控制。

四、售后服務：

公司所有產品經過嚴格的出廠檢驗，各項技術指標符合國家有關標準的要求。產品由專業的技術服務工程師現場安裝調試。產品安裝驗收合格后，三個月內出現質量問題可申請換貨，質保期內，除人為損壞因素外，保證由我公司免費維修，設備終生維護；對易損件只收取成本費，提供無償技術支持和優惠的配件供應。及時的電話支持，靈活快速的響應時間；電話報修后，及時電話指導或在客戶規定的時間能上門維修。

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