獼猴桃氣調庫是針對獼猴桃長期貯藏進行設計建造的氣調保鮮庫,獼猴桃氣調庫采用氣調保鮮技術,大大延長了獼猴桃的保質期。獼猴桃是我國的 種藤本果樹,它的營養價值豐富,風味獨特,市場 經推廣深受大眾消費者喜愛。
氣調保鮮庫是目前 上公認的 種 進水果保鮮技術,發達國家的水果貯藏概率為70-80%,我國國內 近幾年也建造了大量的氣調冷庫,獼猴桃氣調冷庫對獼猴桃產業發展具有積 的意義。
獼猴桃果實的貯藏溫度0℃,溫度不能低于-2℃,如果低于-2℃容易造成獼猴桃凍傷,影響獼猴桃的品質和銷售價格;相對濕度為90%-95%;氧氣含量2-3%,二氧化碳含量4-5%,乙烯濃度小于0.01ppm。
獼猴桃氣調冷庫的特點:
1.果實硬度高于普通冷藏, 提高產品賣相;
2.很好的保持果蔬的形、色、香味;
3.氣調貯藏降低果實的腐爛率,自然損耗低;
4.氣調冷庫出庫后比普通冷庫的貨架期更長,原理,當解除氣調狀態后果蔬 段時間內存在滯后效應進入休眠狀態。
5.氣調保存適合運輸和外銷,增加獼猴桃的質量,為長距離運輸提供有利條件;
6.反季節銷售,避免獼猴桃集中上市價格低,利用氣調冷庫進行長時間貯藏,反季節銷售,增加產品的經濟價值;
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