紅薯冷庫的貯藏方式及管理措施 （1）室內囤藏法 選擇嚴密保溫的屋子，靠墻根四周設置火道，用爐子供溫。屋內地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤內存放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。 　　（2）棚窖貯藏法在戶外挖寬2米、長3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墻。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架設木棍，棍上鋪30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留 出入口。 　　紅薯入窖前， 把窖底及四壁墊10厘米厚的細軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆得過滿，上部應留60～70厘米的空間。 　　紅薯入窖初期，上面不加蓋，采取自然散熱，待窖溫降到13～15℃時，上部蓋10厘米厚的防寒物。在窖底中部縱向放 根、橫向等距離放兩根直徑20厘米的空節破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯堆，用以調節窖底層的空氣成分。 　　（3）井窖貯藏法北方嚴寒地區多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米（視寒暖程度而定）。當深度決定后，再往兩側擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.5米。挖進1米后改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定， 般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯。井底需墊黃沙。井口應高出地面30厘米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。采用井窖法，人員下井時需注意防止井內二氧化碳窒息。 　　具體操作時還需注意以下幾點：采用舊窖的，必須嚴格消毒，或將老窖壁陳土刮掉2厘米厚；在管理期間，溫、濕度不可頻繁突變；定期檢查薯窖，特別是天氣突變時；薯塊入窖前，用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上，可有效地防止黑斑病的發生。 需要建冷庫可以咨詢上海潤爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服熱線：400-8210270！