、庫房管理1．為了保護地坪、防止凍臌凍壞，不得把商品直接鋪在地坪上凍結，脫鉤或脫盤不得在地坪上摔擊，不準倒垛拆樁。 2．商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過設計負荷。 3.沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，在使用中應防止地坪凍臌。 4．要定期對建筑物使用進行全面檢查，發現問題要及時修復。庫內電器線路要經常維護、防止漏電，出庫房要隨手關燈。 二、冷庫商品保管與衛生1.冷庫要加強商品保管和衛生工作，重視商品養護，嚴格執行《食品衛生法》，保證商品質量，減少干耗損失。要配備專職保質員（保管員）負責檢查出入庫商品質量，庫內要做到符合食品衛生的要求。 2.要嚴格掌握庫內商品的儲存保質期限，定期檢查， 進 出，如發現商品異變，應及時發出質檢單，會同貨主迅速處理。 下列商品要經過挑選、整理或改換包裝才能入庫。下列商品不得入庫： 1．變質腐敗、有異味、不符合衛生的商品； 2．雨淋或水浸泡過的鮮蛋； 3．用鹽腌或鹽水浸泡（已經防腐處理的庫房和專用庫除外），沒有嚴密包裝的商品，流汁流水的商品； 4．易燃、易爆、有毒、有化學腐蝕作用的商品。 三、冷庫常見故障及排除 1、配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。請檢查冷庫的專用閘是否失靈。（檢查電源和配電箱上） 2、冷庫不制冷或制冷效果差。檢查制冷機的冷凝器上是否臟。檢查庫內蒸發器上是否積霜過厚。檢查制冷劑是否滲漏（用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說明制冷劑滲漏）。并請專業人員補充制冷劑并對滲漏處進行處理。檢查冷庫門的密封是否完好并排除之。檢查冷庫的制冷機是否工作。檢查冷庫的電腦控制器的參數設定是否正確并重新調整。檢查冷庫的控制器是否失靈并更換之。檢查庫內堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通之。 3、機器運轉時有異常的噪聲，請停機檢查，是否是振動引起或機械故障。配電箱里有異常的噪聲，這是交流接觸器發出的聲音，是由于接觸器損壞、吸鐵運動部件不靈活、吸鐵吸合面上有污物等原因，請斷電后來回按 下接觸器的吸鐵或將接觸器拆下清理即可消除噪聲。 4、制冷機啟動頻繁或長時間不啟動或長時間開機不停止或庫溫不到就停機。 Ａ、檢查冷凝器上是否有污物，散熱不好會導致制冷機冷凝壓力過高，為了保護壓縮機，在壓力控制器的作用下機器停止運轉，等到散熱良好后，按 下壓控器上黑色復位按扭，機器即可自動恢復運行。 潤爽制冷專注建造、設計冷庫13年，擁有經驗非常豐富的建造團隊，以客戶的滿意度為 高要求。需要建冷庫-咨詢上海潤爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服熱線：400-8210270！