簡單來說，海鮮冷庫就是利用在低溫條件下來貯藏海鮮產品和水產品且來延長海鮮的生命周期。由于海鮮所需要貯藏的溫度較低，溫度通常設定為-18℃~-25℃左右，所以海鮮冷藏庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，低溫有助于保持海鮮原有的品質和風味，同時能夠延長海鮮的貯藏時間。 水產品海鮮冷庫后的注意事項: 　　1、冷庫里產生異味的原因： 　　①海鮮冷庫在沒有進入海鮮前就有 種異味存在。②海鮮在進入海鮮冷庫前海鮮就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋等食品。③冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。 　　2、水產品應分揀后再放入冷庫 　　.水產品原料在進入加工廠時得經過檢驗合格，符合食品衛生標準后立即送往整理車間，進行水產品再冷卻、凍結前的整理加工，包括水洗、分選、分割(含采肉)、成型、稱盤、裝盤、包裝等工序。在整理車間里水產品不要堆壓，不能受太陽光直接照射。 潤爽制冷專注建造、設計冷庫13年，擁有經驗非常豐富的建造團隊，以客戶的滿意度為 高要求。需要建冷庫-咨詢上海潤爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服熱線：400-8210270！