速凍冷庫價格應該如何計算需要多少錢， 我們要確定速凍冷庫的大小和速凍速率，只有詳細的進貨量、進貨溫度、目標溫度、速凍時間等，才能根據需求的冷量進行配置制冷設備。速凍冷庫是指食品迅速通過其 大冰晶生成區，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。 般溫度速凍冷庫的溫度 般為-35℃～-60℃。 速凍冷庫的優點： 1.能使細胞快速渡過冰晶期，減少細胞內水分外析，解凍時汁液流失少； 2.細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到 低程度； 3.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應； 4.食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設備的利用率和連續性生產效率。 潤爽制冷專注建造、設計冷庫13年，擁有經驗非常豐富的建造團隊，以客戶的滿意度為 高要求。需要建冷庫-咨詢上海潤爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服熱線：400-8210270！