“渦旋脈動低溫熟化機(jī)”由大連樂樂家機(jī)械有限公司經(jīng)過多年實(shí)踐，結(jié)合市場需求而研發(fā)的 款海參鮮蒸機(jī)，自問世以來，受到了各界客戶廣泛好評。 該設(shè)備主要針對即食海參加工設(shè)計，可加工鮮食海參，漲發(fā)海參，熟化海參，低溫海參等多種即食海參，加工即食海參漲發(fā)率在6倍左右，海參口感勁道，有彈性，肉體飽滿，大大的提高了海參加工企業(yè)的利潤，使用老的加工方式海參漲發(fā)率也就是在3.5倍左右，使用本設(shè)備海參漲發(fā)率可達(dá)到6倍左右，口感好，海參外形漂亮。 本機(jī)器的六大優(yōu)勢： 1. 多頻蒸汽介質(zhì)超聲換能器，使海參加速嫩化、形體飽滿； 2. 脈動式蒸汽發(fā)生器，瞬時產(chǎn)生低溫蒸汽，效率更高; 3. 高效納米紅外輻射板，產(chǎn)生3-15um波段電磁波，有效穿透海參體壁使水分子快速活化，為蒸汽補(bǔ)充能量； 4. 多點(diǎn)立體加熱，使工作艙形成循環(huán)渦流，熟化更加快捷； 5. 智能微壓控制，使海參膠原結(jié)構(gòu)降解適度，口感更佳； 6. 低溫熟化，營養(yǎng)不流失，吸收率更高； 應(yīng)用范圍 本產(chǎn)品不管用任何 種烹調(diào)方法，入口 感覺就是彈牙、軟硬適度、糯而不爛、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，真正達(dá)到了食用營養(yǎng)、完美合理，適合任何人群進(jìn)補(bǔ)食用。 工作原理 設(shè)備利用超聲換能器產(chǎn)生多頻振蕩，通過瞬時脈動低溫蒸汽傳送到海參體壁，使膠原結(jié)構(gòu)快速適度降解；同時，高效納米紅外輻射板為蒸汽補(bǔ)充能量，使工作艙形成循環(huán)渦流，并針對海參成分特點(diǎn)，保證在微壓狀態(tài)下使海參體壁形成霧化水膜，使海參受熱更均勻且營養(yǎng)成分不易流失，口感更佳。 利用渦旋脈動低溫熟化機(jī)加工的海參具有低溫高效熟化、出品率高、蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)吸收率高、咀嚼度適中等優(yōu)點(diǎn)。PLC微機(jī)控制，完美實(shí)現(xiàn)復(fù)雜參數(shù)工藝流程，使操作更簡潔、精準(zhǔn)。 注意事項(xiàng) 1. 水質(zhì)要求純凈水或自來水，忌使用地下水。 2. “工作倉排氣閥”，工作時保持常開。 3. “工作倉排氣孔”由電磁閥控制，由風(fēng)機(jī)自動配合排氣。 4. 常開口必須保持常開，嚴(yán)禁堵塞。 5. 清洗時不能用水沖洗控制倉，待設(shè)備自然冷卻后清洗工作倉。 6. 每次工作結(jié)束后要清洗工作倉，潔凈有利于延長設(shè)備使用壽命。 7. 設(shè)備工作時，嚴(yán)禁任何人開門。 8. 開啟設(shè)備門時要待內(nèi)部蒸汽排凈后方可開啟。 聯(lián)系我們 全國免費(fèi)服務(wù)電話：400 886 0411 電話：0411-39548118 0411-39553436 0411-39553437 傳真：0411-39525499 手機(jī)：15840922628 13909862601 18141173477 網(wǎng)址：http://www.lelejia.com/ 地址：大連甘井子區(qū)新寨子天虹工業(yè)園