又到了“收割”辣椒的季節。經歷了4、5月份的辣椒紅/黃變后，成熟的辣椒 部分被端上了餐桌，另 部分被烘干儲存起來，用于整個下半年的辣味餐飲行業。四川的火鍋、重慶的麻辣燙、湖南的醬板、剁辣椒系列、武漢的鴨脖和江西的辣味制品，這幾個地方的辣制品基本涵蓋了全國60%的辣味市場。除了四川、湖南等地的人喜食辣以外，隨著市場的流通性增強，各地方都紛紛涌現出 批“無辣不歡”的辣味飲食愛好者。 新鮮的辣椒除了當季消化掉以外， 部分用于制作剁辣椒，其余大部分都會被烘干儲存起來，以備消費淡季使用，畢竟辣椒的干制品也是非常流行的，像辣椒粉、干辣椒等，干的辣椒剁成粉可以用于食品添加增辣味，也可以整個的使用。不管怎么使用，干辣椒作為 味不可或缺的調味品，其儲存是非常重要的。 市面上賣的干椒有曬干、烤干、烘干等，各種品質良莠不齊，發黑的低品質干椒夾雜在顏色鮮亮的紅椒/黃椒中，或者看上去色澤鮮亮，伸手抓過后在手上留下 層薄薄的黑沙，實在降低干椒檔次。當然，其中也不乏品質高端的干辣椒品種。今天，歐麥朗給大家介紹的就是 款新型的辣椒烘干機。 該辣椒烘干機采用空氣能熱泵作為制熱機件，通過空氣能熱泵里的壓縮機和蒸發器，將其從空氣中吸收的大量熱量“轉運”到烘房中，同時通過熱泵烘干系統的風熱循環系統，實現整個烘房的冷熱空氣的循環和流動，源源不斷的對物料進行加熱-換熱， 終成功干燥物料，使物料達到儲存的要求。 這樣的烘干方式使得物料在烘干的過程中也避免了煙塵、人為的污染，食品的清潔度大大提升；全智能式的烘干方式也免除了人工翻曬的工序，大大節約了人力成本。其中 重要的辣椒烘干工藝不得不說，工藝精準的熱泵烘干機烘干的辣椒，同 個批次的辣椒基本能保持色澤、含水率差距不超過5%，這樣也就大大提升了干辣椒的整體品質和檔次，售賣起來也更受消費者親睞。 熱泵烘干機的干燥房可采用定制的結構板房，也可使用現有的車間、閑置的混凝土空間。根據不同烘干內容，多種機型可選，也可定制，適用性還是非常強的。熱泵烘干機目前在“煤改電”的項目中使用的非常廣泛， 方面節能、省電； 方面環保、減排，能夠多方位地滿足企業的利益需求，符合發展的需要。 江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，又到了辣椒烘干的季節，歐麥朗空氣能熱泵烘干機蓄勢待發，竭誠為您服務！