重慶萬州烤魚技術在哪里學,諸葛烤魚配方培訓,烤活魚怎么做，提到烤魚,很多人都會喜歡吃,可是人們頭腦中 閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,就像牛肉串、羊肉串 樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料、烤熟即食。就這樣簡單而且沒啥技術可言。可近幾年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同,它采用“ 烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的, 名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃邊烤,發現比以往任何時候味道都要好吃、鮮美,從那時候起就有了這道美味又好吃的烤魚,相傳至今已有千余年歷史。 烹制方法: 1: 要取活魚,可以是鲅魚等海魚,也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。我們就以草魚為制作方法 2:從腹部將魚剖開,收拾干凈,撒鹽腌制。 3:將魚放在火爐上用木炭燒烤,因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法。 4:烤制過程中,在魚的兩側刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。 5:待魚烤至七八成熟的時候,盛到專用鐵盤子中。 6:熬制骨頭湯或雞湯,澆到七八成熟的烤魚上。 7:用牛油、紅油白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上。 8:在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜這樣可以去掉魚的腥味,再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。 9:將盤子端到盤架上,下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰,便可食用了。 醉味坊小吃培訓中心的教學項目有： 諸葛烤魚、湘味木桶飯、湖南醬板鴨、瀏陽蒸菜、湖南牛肉粉、桂花壇子雞、風味燒烤、四川麻辣燙、潮汕砂鍋粥、川味鹵菜、桂林米粉、廣式煲仔飯、精武鴨脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味湯粉王、桂林米粉、蘿卜牛雜、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東蒸腸粉、油炸燒烤、南北面食、炒飯炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重慶雞公煲、麻辣香鍋、四川泡椒鳳爪、等小吃技術培訓。等幾十種小吃技術項目等培訓服務。 如果您需要學習以上 種或者多種技術記得和我們聯系謝謝！ 咨詢電話：0769-23398933 18607696368 本中心網站請訪問：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨詢QQ請加：810780348 分站網址請訪問：http://www.zuiweifang.com 培訓地址：廣東省東莞市東城區東城大道123雍華庭都市E站402