重慶雞公煲技術(shù)培訓(xùn),雞公煲配方哪里學(xué)好,雞公煲怎么做，什么地方有重慶雞公煲培訓(xùn)班？請百度搜索醉味坊小吃培訓(xùn)。經(jīng)常有學(xué)員打電話咨詢我們的老師，來你們醉味坊學(xué)習(xí)重慶雞公煲技術(shù)，如何開店是否教，能否上門指導(dǎo)？在教學(xué)的過程中我們都會對開店時所涉及的相關(guān)注意事項我們都會教的。對于上門服務(wù)，離我們培訓(xùn)基地比較近的話，我們是可以安排師傅上門實地指導(dǎo)的，但是如果太遠(yuǎn)的話，我們就沒有辦法了。醉味坊是佛山專業(yè)培訓(xùn)重慶雞公煲技術(shù)基地，教學(xué)內(nèi)容如下： 1、 雞的選擇； 2、 雞公煲湯底熬制； 3、 雞肉腌制； 4、 火候控制，燉煮時間的把握； 5、 成品出爐。 2014年許多朋友選擇小吃項目開店，不管開什么小吃店好，味道好才會留住回頭客。重慶雞公煲怎么做好吃？制作重慶雞公煲要注意什么？ 、雞公煲選料精良：采用放養(yǎng)且不吃飼料的當(dāng)年生態(tài)雞作為主料：肉質(zhì)酥嫩爽滑，口感香鮮。二、雞公煲獨立于火鍋之外又和火鍋有著千絲萬縷的關(guān)系，雞公煲講究 吃后燙，干吃湯吃相結(jié)合。所用香料更是比火鍋及 般的干鍋大不相同，在雞公煲制作過程中：香辛料中五香味型的香料和清香及養(yǎng)生類型的香料是分開使用的，用量有著嚴(yán)格的要求。做出的香底要達(dá)到濃而不膩，香而不失鮮味；三、雞公煲后期加的原味湯汁要及高， 般取自龍骨熬至高湯，這樣掃出的湯才會濃郁而香醇，后期燙 般燙素菜的多，只有好的湯才會讓素菜吃起來有香鮮的感覺。重慶雞公煲是 道重口味，令人 吃就難以忘懷的新名菜，同時結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受，也是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋.重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是 道豐餐美食，吃后令人留有 種難以忘懷的味覺享受。如今不少投資者選擇重慶雞公煲開店，經(jīng)營這個項目，就要學(xué)會其做法，做重慶雞公煲用到瓦煲，使用瓦煲要注意什么呢？1、不能將沸水倒進(jìn)冷的瓦煲里，應(yīng)注入涼水，擦干瓦煲底部，才能放到爐灶上去， 開慢火燒 會兒，再調(diào)至大火燒煮；用瓦煲來公煲時，水量不宜過滿，否則會溢出來；不要將熱的瓦煲放在瓷磚或地板上，不然瓦煲會遇冷爆裂，可以將瓦煲放在木制和草制的鍋墊上，也可以放在爐灶上，讓其均衡散熱；瓦煲要自然放涼了，才可以用水清洗干凈，熱的瓦煲千萬不可用水沖洗，否則也容易裂開，以上幾點是我們使用瓦煲要注意的問題，大家只要注意這些問題，就可以延長瓦煲的壽命，減少消耗，減少成本。 要想做得重慶雞公煲好吃，不僅要學(xué)到其做法和配方，還有許多細(xì)節(jié)要注意的，學(xué)員到我們醉味坊學(xué)習(xí)重慶雞公煲技術(shù)，我們都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，各種原材料放多少都是按照比例來，放多放少做不出好味道好，在制作過程中要注意哪些細(xì)節(jié)，我們的老師也會詳細(xì)告訴你。醉味坊重慶雞公煲全套技術(shù)學(xué)費1500元，我們是 次性收費，中途不再收取任何費用，我們這里學(xué)員學(xué)習(xí)期間吃免費，住宿費30元/人/天（每人 個單間，獨立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風(fēng)扇等），也可自理。詳細(xì)了解重慶雞公煲教學(xué)內(nèi)容，你可以登錄我們醉味坊的官方網(wǎng)站， 好實地考察了解。 全國免費咨詢電話：400-086-1238 咨詢電話：0769-23398933 18607696368 本中心網(wǎng)站請訪問：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨詢QQ請加：810780348 分站網(wǎng)址請訪問：http://www.zuiweifang.com 培訓(xùn)地址：廣東省東莞市東城區(qū)東城大道123雍華庭都市E站402