二氧化碳為無色、無味、不助燃、不可燃窒息性氣體，密度比空氣略大，能溶于水，并生成碳酸。空氣中的二氧化碳含量為387ppmv，空氣氣中的二氧化碳含量隨季節(jié)變化，當(dāng)春夏季來臨時(shí)，植物由于光合作用消耗二氧化碳，其含量隨之減少；反之，當(dāng)秋冬季來臨時(shí)，植物不但不進(jìn)行光合作用，反而制造二氧化碳，其含量隨之上升。當(dāng)二氧化碳少時(shí)對(duì)人體無太大危害，但其超過 定量時(shí)會(huì)影響人和其他生物的呼吸，但并不會(huì)中毒。高純二氧化碳用于干冰、青霉素制造，魚類、奶油、奶酪、冰糕等的保存，低溫輸送、滅火劑，冷卻劑；高純二氧化碳用于冷卻劑、焊接、鑄造工業(yè)、清涼飲料、滅火劑、碳酸鹽類的制造、殺蟲劑、氧化防止劑、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑、發(fā)酵工業(yè)、藥品(局部麻醉)、制糖工業(yè)、膠及動(dòng)物膠制造等。在半導(dǎo)體制造中氧化、擴(kuò)散、化學(xué)氣相淀積，蔬菜保鮮，某些反應(yīng)的惰性介質(zhì)，石墨反應(yīng)器的熱載體，輸送易燃液體的壓入氣體，標(biāo)準(zhǔn)氣，校正氣，在線儀表標(biāo)準(zhǔn)氣，特種混合氣。

食品二氧化碳用于生產(chǎn)碳酸飲料、啤酒等

工業(yè)二氧化碳用于鋼板的焊接保護(hù)

高純二氧化碳跟高純氦氣和高純氮?dú)?起用于激光切割機(jī)的激光氣體

高純二氧化碳用于胚胎等細(xì)胞培養(yǎng)

高純二氧化碳用于醫(yī)藥的臨界萃取

用作農(nóng)業(yè)氣體肥料，提高農(nóng)作物產(chǎn)量和生長(zhǎng)速度

用作電氣設(shè)備等領(lǐng)域的滅火氣體

用作食品的氣調(diào)保鮮

用于油田壓裂洗井，提高原油產(chǎn)量

用作干冰使用，可以除油、制冷