2018中國國際餐飲交易博覽會
2018年6月26-28日
北京-中國國際展覽中心（三元橋）

（ ）時間地點
   布展時間：2018年6月24日（08:30-17:00時）
6月25日（08:30-21:00時） 
展示時間：2018年6月26日-27日（08:30-17:00時）
6月28（08:30-14:30時）
    撤展時間：2018年6月28日（14:30-20:00時）
    地    點：中國-北京·中國國際展覽中心（三元橋）
（二）活動主題
  的味道  WORLD  TASTE
（三）組織機構(gòu)
主辦單位： 中餐業(yè)聯(lián)合會
承辦單位：北京雅文展覽有限公司、恒興國際會展（北京）有限公司
合作單位：國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
品牌合作單位：全聚德、聚德華天、金豐餐飲、辣莊、三十六味、李連貴、大董、黃記煌、聯(lián)合利華、安得利、李錦記、麥德龍、西部馬華、欣和、天士力、天子星、益海嘉里、寧夏灘羊、雛鷹農(nóng)牧、東來順、老城隍廟（排名不分 后）
（四）2017回顧
2017年6月24日, 由 中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，北京雅文展覽有限公司、恒興國際會展（北京）有限公司承辦的“ 二屆 廚師藝術(shù)節(jié)及2017中國國際餐飲交易博覽會”于北京-中國國際展覽中心隆重開幕。，活動以“美食與遠方”為主題，在三天的活動時間內(nèi)共推出6大板塊18場餐飲主題活動， 餐飲業(yè)的目光聚焦于此！960,000,000成交額、30,000㎡ 國際展覽、8,000+合作項目、40,860餐飲專業(yè)觀眾、1,600 +餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、50+國際機構(gòu)、140+主流媒體+餐飲行業(yè)媒體、11,000+餐飲參展產(chǎn)品打造更好的國

（五）主要活動構(gòu)成
三屆 廚師藝術(shù)節(jié)由四大板塊16項主要活動構(gòu)成。
板塊  典禮板塊
（1） 三屆 廚師藝術(shù)節(jié)歡迎晚宴
      時間：6月25日18:30-20:30    
地點：待定
人員構(gòu)成： 中餐業(yè)聯(lián)合會及分支機構(gòu)、海外機構(gòu)代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長/總經(jīng)理/行政總廚等
內(nèi)容：1）中式晚宴
           2）2018年新會員授牌儀式
           3）合作伙伴新品發(fā)布/區(qū)域特色餐飲展示
     規(guī)模：800-1200人
（2） 三屆 廚師藝術(shù)節(jié)開幕式
    時間：6月26日09:30-10:00
地點：中國國際展覽中心5號館會議區(qū)
人員構(gòu)成： 中餐業(yè)聯(lián)合會及分支機構(gòu)、海外機構(gòu)代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長/總經(jīng)理/行政總廚、重點參觀采購商代表等
     內(nèi)容：1）領(lǐng)導嘉賓致辭
           2）宣布開幕
     規(guī)模：200

（3）2018“鋒火杯”頒獎盛典暨 三屆 廚師藝術(shù)節(jié)閉幕式
    時間：6月27日18:30-20:30    地點：待定
人員構(gòu)成： 中餐業(yè)聯(lián)合會及分支機構(gòu)、海外機構(gòu)代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長/總經(jīng)理/行政總廚、重點參觀采購商代表、獲獎單位代表等
形式：晚宴+頒獎。
特別獎項：改革開放40年中餐繁榮貢獻獎
內(nèi)容：“鋒火杯”以“厚德、奮進、智慧、果敢”為內(nèi)涵，以提高中餐業(yè)在國際餐飲市場的品牌形象和整體競爭力為目標，切實推動高品質(zhì)、深層次的業(yè)內(nèi)交流，激發(fā)從業(yè)人員的積 性和職業(yè)榮譽感。獎項面向 范圍內(nèi)為推動中餐業(yè)發(fā)展、弘揚中餐文化、提高中餐烹飪技藝,以及在中餐行業(yè)的教育、培訓、服務(wù)、文化傳播、產(chǎn)品銷售、品牌推廣等方面樹立行業(yè)標桿、做出突出貢獻的組織、企業(yè)和個人。
  規(guī)模：800-1200
 
“鋒火杯”獎項設(shè)置：
序號 獎項 名額
1. 鋒火勛章——2018 中餐推廣大使 5
2. 鋒火杯——2018中餐廚師藝術(shù)家 30
3. 鋒火杯——2018餐飲發(fā)展功勛人物  20
4. 鋒火杯——2018中國服務(wù)之星 15
5. 鋒火杯——2018 佳餐飲合作伙伴 30
6. 鋒火杯——2018 具影響力餐飲品牌 30
7. 鋒火杯——2018餐飲創(chuàng)新品牌企業(yè) 30
8. 鋒火杯——2018烹飪教育成就獎 15
9. 鋒火杯——2018飲食文化傳播獎 40
10. 鋒火杯——2018 佳中餐社團組織獎 20
11. 鋒火杯——2018 佳餐飲新媒體 10
12. 鋒火杯——2018 餐飲服務(wù)商 30
13. 鋒火杯——2018 餐飲設(shè)備 30
14. 鋒火杯——2018 餐飲加盟商 30
15. 鋒火杯——2018 餐飲項目 20
二板塊 論壇板塊
（1） 中餐業(yè)聯(lián)合會 六屆四次理事會議
時間：6月25日15:00-17:00    地點：皇家大飯店
規(guī)模：200人
人員構(gòu)成： 中餐業(yè)聯(lián)合會、副會長單位、理事單位、會員單位。
（2）2018 中餐名廚大會
時間：6月26日13:30-16:30
地點：中國國際展覽中心5號館會議區(qū)
人員構(gòu)成： 中餐大師 名廚代表、 中餐業(yè)聯(lián)合會及分支機構(gòu)、海外機構(gòu)代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長/總經(jīng)理/行政總廚、重點參觀采購商代表等
內(nèi)容：烹飪藝術(shù)、名廚對話，邀請 頂 中餐名廚以對話形式現(xiàn)場交流，對話內(nèi)容涉及烹飪藝術(shù)、飲食文化、食材特點、烹飪特點、文化背景、秘聞等內(nèi)容，同時發(fā)布 前沿烹飪發(fā)展趨勢，使受眾深度認知到不同地域烹飪文化藝術(shù)的底蘊魅力。
規(guī)模：800-1200人

（3）2018國際中餐標準化高峰論壇
 時間：6月26日13：30-16:30
 地點：中國國際展覽中心綜合樓226會議室
 內(nèi)容：圍繞中餐產(chǎn)業(yè)標準化、中央廚房建設(shè)等話題，重點研判行業(yè)發(fā)展趨勢和新時代服務(wù)模式，集合行業(yè)智庫和領(lǐng)軍企業(yè)，打造國際中餐標準化 峰會。
 規(guī)模：200人
（4）2018時尚休閑餐飲中國峰會
 時間：6月27日09：30-16:30
 地點：中國國際展覽中心5號館會議區(qū)
 內(nèi)容：自2016年 屆時尚休閑餐飲中國峰會成功舉辦以來，峰會獲得了行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注，從“餐飲相對論”到“餐飲進化論”，會議圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)注行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，截至目前已有近千家品牌餐飲企業(yè)參與其中，2018年時尚休閑餐飲中國峰會將更加垂直餐飲行業(yè)，引發(fā) 餐飲人高度關(guān)注。
 規(guī)模：400人

（5）2018絲路美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇
 時間：6月27日09：30-16:30
 地點：中國國際展覽中心綜合樓226會議室
 內(nèi)容：集合絲路美食 強音，促進絲路餐飲產(chǎn)業(yè)互動交流，加強區(qū)域餐飲經(jīng)濟、烹飪技術(shù)互鑒。
規(guī)模：200人
（6）2018國際中餐餐飲設(shè)備發(fā)展論壇
時間：6月26-28日（約50余場、近百個品牌）
         地點：中國國際展覽中心3號館比賽區(qū)
         內(nèi)容：從中餐廚房設(shè)計規(guī)劃歷史與現(xiàn)狀、中餐廚房科學管理、中餐廚房設(shè)備性能分析、中餐廚房 新設(shè)備發(fā)布等過個角度與現(xiàn)場餐飲業(yè)同仁溝通交流，各大餐設(shè)備品牌工程師以實例分享的方式交流商廚設(shè)備的應(yīng)用與發(fā)展。
         規(guī)模：100-200位餐飲企業(yè)行政總廚、總經(jīng)理、董事長
三版塊 競賽板塊
（1）2018 中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽
 比賽時間：6月26日、27日10:00-16:30
 比賽地點：中國國際展覽中心3號館比賽區(qū)
 頒獎時間：6月28日10:00-12:00
 頒獎地點：中國國際展覽中心5號館會議區(qū)
 內(nèi)容：篩選出80位國際中餐青年名廚，以 中餐烹飪競賽評審新模式+選手自選導師模式，舉辦 中餐業(yè)聯(lián)合會國際青年名廚排名賽，向觀眾展示當代 中餐青年名廚高超技藝和無限創(chuàng)意。
 規(guī)模：80名選手+30名評委

（2）2018國際中餐服務(wù)錦標賽
 比賽時間：6月26日、27日10:00-16:30
 比賽地點：中國國際展覽中心1號館比賽區(qū)
 頒獎時間：6月28日10:00-12:00
 頒獎地點：中國國際展覽中心1A號館比賽區(qū)
 內(nèi)容：篩選出20組國際中餐服務(wù)團隊，以 中餐餐飲服務(wù)競賽評審新模式，向觀眾展示當代 中餐餐飲服務(wù) 新理念、服務(wù)流程以及服務(wù)創(chuàng)意。
 規(guī)模：20組參賽隊
四版塊 展覽板塊
（1） 中餐走廊
 時間：6月26日-28日      地點：中國國際展覽中心廣場
 規(guī)模：60-200米            內(nèi)容： 中餐宣傳
 （2）絲路美食夢想餐廳
 時間：6月26日-28日      地點：中國國際展覽中心2號館
內(nèi)容：體驗式實景展示。
 （3）新聞會客廳
 時間：6月26日-27日      地點：中國國際展覽中心2號館
內(nèi)容：企業(yè)走進新聞會客廳--新聞采訪報道 
（4）“ 的味道”餐飲新品發(fā)布會
 時間：6月26日-27日      地點：中國國際展覽中心1B號館
 規(guī)模：200平米
內(nèi)容：餐飲新品發(fā)布會
（5）2018中國國際餐飲交易博覽會
 
時間：6月26日-28日
 地點：中國國際展覽中心1A、1B、2、3、4、5、6、7號館
 規(guī)模：3萬平米
  展區(qū)規(guī)劃（八大主題聯(lián)動，演繹 味道）：
1）展區(qū) ：改革開放40年中餐繁榮展
展覽內(nèi)容：1.各區(qū)域特色餐飲產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、開發(fā)區(qū)、旅游區(qū)；2.特色食材、飲料；3.大型餐飲食品產(chǎn)業(yè)集團、餐飲品牌企業(yè)、名店、名菜、名廚；4.飲食文化；5.餐飲合作項目
2）展區(qū)二：飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與中華老字號餐飲品牌專區(qū)
展覽內(nèi)容：1.中華老字號餐飲品牌特許加盟項目；2.“中華老字號”餐飲企業(yè)文化；3.飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；4.中華老字號食品、飲料；5.中華老字號餐飲企業(yè)推廣；
3）展區(qū)三：餐飲好項目（餐飲連鎖加盟展）
展覽內(nèi)容：1.餐飲類特許加盟項目；2.餐飲人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)合作服務(wù)平臺；3.餐飲外賣平臺、支付系統(tǒng)、物流服務(wù)
4）展區(qū)四：好火鍋（改革開放40年火鍋繁榮發(fā)展成功）
展覽內(nèi)容：1. 火鍋品牌特許連鎖加盟項目；2.凍品、香辛香料、火鍋原料、輔料、蘸料；3.食品添加劑、配料、火鍋底料、復(fù)合調(diào)料、湯料；4.火鍋桌椅、爐具灶具及火鍋相關(guān)設(shè)備；
5）展區(qū)五：餐飲好味道
展覽內(nèi)容：1.食鹽、糖、醬油、醋、味精、雞精、耗油、料酒等基礎(chǔ)調(diào)味品；2.復(fù)合型調(diào)味品；3.花椒、大料、羅勒、迷迭香、蔥、姜等香辛料；4.西餐醬汁；5.食品添加劑；6.辣椒醬、豆瓣醬、腐乳、泡椒、醬腌菜、糟鹵等發(fā)酵制品；
6）展區(qū)六：餐飲好食材
展覽內(nèi)容：1.中高檔肉類食品、禽類食品、水產(chǎn)品；2.藻類、果蔬、食用菌；3.進口食材；4.凍品
7）展區(qū)三：餐飲好設(shè)備
展覽內(nèi)容：1.中西廚設(shè)備、廚用刀具、宴會餐爐廚具、快餐設(shè)備；2.烘焙設(shè)備、制冷設(shè)備、排風設(shè)備、環(huán)保設(shè)備；3.啤酒設(shè)備、包裝設(shè)備；4.中央廚房原材料預(yù)處理設(shè)備、清洗消毒設(shè)備、中央廚房主食生產(chǎn)線、中央廚房烹調(diào)設(shè)備；5.密胺制品、餐具、布草、不銹鋼設(shè)備、烹調(diào)鍋具；
8）展區(qū)八：餐飲好快餐/標準化產(chǎn)品
展覽內(nèi)容：1.快餐外賣食品、團餐食品、冷凍食品、食材、半成品；2.加熱殺菌設(shè)備、快餐包裝、快餐餐具；3.自助餐飲售賣設(shè)備、外食配送系統(tǒng)；4.標準化產(chǎn)品；
（六）收費
1）展位收費
境內(nèi)
企業(yè) 標準
展位 規(guī)  格 價格 備  注
  3*3*2.5 12800元/個 雙開口展位加收800元
有柱子展位減免1800元
 特裝
展位 報  價 備  注
  1280元/平米 面積不少于36平米，限高4.5米
境外
企業(yè) 標準
展位 規(guī)格 價格 備  注
  3*3*2.5 4000美元/個 雙開口展位加收200美元
 特裝
展位 價格 備  注
  400美元/平米 面積不少于36平米，限高4.5米

6）贊助合作
 根據(jù) 三屆 廚師藝術(shù)節(jié)活動方案，活動贊助合作伙伴可按照“整體合作”和“項目合作”兩方面進行招商。
 1.整體合作
①全面戰(zhàn)略合作伙伴（限1家）贊助金額：人民幣300萬元。
   ②戰(zhàn)略合作伙伴（限4家）贊助金額：人民幣80萬元。
   ③特邀合作伙伴（不限）贊助金額：人民幣20萬元
   ④實物贊助（不限）贊助金額：價值不低于人民幣20萬元的實物或同等價值服務(wù)。
2.項目合作
根據(jù) 三屆 廚師藝術(shù)節(jié)活動規(guī)劃，合作單位可在會議、晚宴、比賽、展覽、廣告位等多個項目進行單獨贊助，贊助金額為人民幣5萬元起。    
 
2）展位平面圖（1A\1B\2\3\4\5\6\7號館）
█ 2018CFB組委會聯(lián)絡(luò)（如需獲得更多信息，可致電組委會。）
聯(lián)系人：邵偉 13651346029（同微信）
郵  箱：257263320@qq.com