既然是做鹵菜生意，小編相信很多投資者對鹵菜利潤可能會非常感興趣，那么鹵菜的利潤有多少？鹵菜的利潤大嗎？為了給大家解決這個問題，小編收集了 些鹵菜食品的毛利潤供大家參考，希望對廣大投資者開鹵菜店有所實用性的幫助。
鹵雞翅毛利潤50%，鹵雞腿毛利潤50%，鹵雞爪毛利潤50%，鹵豬耳毛利潤35%，鹵牛肉毛利潤30%，鹵豬蹄毛利潤35%，鹵雞胗毛利潤40%，鹵豬肚子毛利潤35%，鹵藕片毛利潤60%，鹵千張毛利潤60%，鹵毛豆毛利潤60%，鹵茶葉蛋毛利潤60%，鹵雞翅尖毛利潤50%，鹵花生毛利潤60%。
涼菜做法特點：它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
中藥鹵料配方有哪些呢？
鹵料就是 種調料，其是用來制作鹵菜的，很多中藥材都能夠被用作為制作鹵料的調料。鹵料當中的香味很濃，其能夠起到 定的去除食物原本所帶來的腥膻味的效果，而且用鹵料腌制而成的食物味道濃郁，還能夠起到 定的開胃的效果。用來制作鹵料的中藥材有以下幾種，砂仁、八角、甘松、母丁香等。適當吃 些鹵制品還能夠起到 定的健胃、順氣的效果。

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鄭州鹵肉培訓:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0528/416.html

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